martes, 28 de octubre de 2014

LA FRACTURACIÓN HIDRAULICA; EL FRACKING (I)

Mucho se esta oyendo hablar ultimamente de la fracturacion Hidráulica o Fracking, como método de obtener energía en forma de gas que haga disminuir nuestra dependencia energética del exterior. En este y próximos articulos intentare entrar en profundidad en esta técnica, cuales son las ventajas e inconvenientes de la misma, y si se puede considerar eficiente y sobretodo sostenible medioambientalmente. 

CICLO DEL AGUA

Empezare observando el ciclo del Agua para la extracción del Gas, ya que el agua y su consumo es uno de los elementos mas importantes a tener en cuenta. Las fases del ciclo del Agua son las siguientes:
  1. Adquisición del Agua
  2. Mezcla química
  3. Pozos de Inyección
  4. Aguas Residuales producidas Fractura Hidráulica
  5. Tratamiento de las Aguas Residuales y eliminación de Residuos

Ciclo del Agua en el Fracking según la EPA

EFECTOS NEGATIVOS

Durante estos procesos se producen una serie de efectos negativos, contra el entorno y sobretodo contra sus habitantes, podríamos resumirlos en la siguiente clasificación:
  • Contaminación de aguas, aire y suelos; Un informe emitido en junio de 2011 por la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo, concluye que con la fracturación hidráulica se produce una «emisión de contaminantes a la atmósfera, contaminación de las aguas subterráneas debido a caudales de fluidos o gases provocados por escapes o vertidos, fugas de líquidos de fracturación y descargas no controladas de aguas residuales, así como la utilización de más de 600 productos químicos para liberar el gas natural»
  • Ocupación de la Tierra; estas explotaciones ocupan gran cantidad de terreno, ya que no solo es la plataforma de extracción, también zona de aparcamiento y maniobra para camiones, instalaciones de tratamiento y transporte del gas, carreteras de acceso, balsas de aguas residuales......
  • Contaminación por Metano; se produce migración de gas natural hacia los acuíferos, teniendo efectos nocivos para la salud y provocandose en ocasiones explosiones (ver vídeo).
  • Sismicidad inducida; la fractura hidráulica produce habitualmente microseísmos no apreciables, pero en ocasiones provoca seísmos mas intensos apreciables por la población local (ver link al final de esta página) también recordamos los seísmos producidos por la inyección de gas en la plataforma Castor, hoy cerrada y clausurada en la costa mediterránea, y por la que el Estado ha tenido que pagar una indemnización a la empresa promotora.
  • Radiactividad; en algunos casos, la fracturación hidráulica puede arrastrar átomos de uranio, radio, radón y torio de las formaciones rocosas, existe por lo tanto preocupación acerca de los niveles de radioactividad de los fluidos residuales utilizados en la fracturación hidráulica y su potencial impacto en la salud pública.
  • Efectos en la Salud; el fracking puede provocar efectos a corto y largo plazo en la salud debido a la contaminación del aire y el agua, así como a la exposición a la radiactividad de algunos elementos generados durante la extracción de gas. Las consecuencias en la salud pueden incluir infertilidad, defectos en el feto y cáncer, entre otros efectos.

Ocupación de terreno de las explotaciones de Fracking
http://www.youtube.com/watch?v=4LBjSXWQRV8


PERMISOS DE INVESTIGACIÓN EN ESPAÑA

Actualmente hay una serie de permisos de investigación en diferente zonas de la península ibérica, estos se encuentran en diferentes fases, y en algunas zonas provocan los recelos de los habitantes. Las diferentes zonas con permisos de investigación pueden consultarse en el siguiente mapa. En el siguiente post entrare en los estados de los diferentes permisos y los que afectan mas a la Comunidad autónoma de Aragón.

http://www.fracturahidraulicano.info/mapa-permisos.html

viernes, 17 de octubre de 2014

Mi receta #Sostenible para el #CONAMACHEF

Ya falta menos para el Congreso Nacional de Medio Ambiente CONAMA, este año es su doceava edición, y como una de sus novedades, tiene un concurso "gastronómico" el ConamaChef, concurso que une gastronomía y ecología, puedes consultar las bases en el siguiente link. ¿Cuando podemos decir que una receta es Sostenible o respetuosa con el medio Ambiente?; cuando se utilizan productos locales, de temporada y/o ecológicos, cuando se pueden aprovechar los desperdicios para otra elaboración, o la producción de los mismos es reducida, cuando se utiliza menos energía, o esta es producida de manera sostenible (p.e. con una cocina solar), cuando la huella tanto hidrica, como de carbono es menor, cuando se tiene en cuenta el bienestar animal. Seria con una suma de todas las anteriores, aunque algunas de ellas son mas difíciles de controlar.
Como no soy muy "cocinillas", cuento con mi mujer, que me va a auxiliar en la parte practica de la misma, y el Plato elegido es la típica Tortilla Española (ya se que no soy muy original), a base de patatas y con cebolla, aunque a algunos no les guste, para mi una buena tortilla debe de tener cebolla, le da una sabor especial. También y a gusto del consumidor una tortilla puede tener otros ingredientes, siendo un plato en el que se pueden "reciclar" restos de otras comidas que tengas por la nevera. Como acompañante de este plato, ideal para una cena seria una ensalada de tomate de producción propia, u otras hortalizas y verdura de temporada, podéis consulta la guía de consumer.es, sobre el calendario de frutas y hortalizas.

INGREDIENTES



  • 9 huevos de gallinas camperas.
  • 10-12 patatas (según tamaño).
  • 1 ó 2 cebollas.
  • 2 tomates.
  • Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.
  • Sal (al gusto)



  • Aspecto final, lista para consumir

    Tomaticos de la huerta del suegro

    Una vez que has probado el tomate "casero" ya no cambias


    FORMA DE PREPARACIÓN

    La forma de preparación creo que es muy similar a otras utilizadas y la resumiré en unos pasos;


    1. Pelamos, lavamos las patatas y las secamos. Las cortamos en láminas y las colocamos en un bol grande, donde luego vamos a mezclar con el huevo y añadimos sal al gusto.
    2. Elegimos una sartén grande y antiadherente. La ponemos al fuego y añadimos un buen aceite de oliva virgen extra.
    3. Echamos las patatas y dejamos que se cocinen durante unos veinte minutos a fuego bajo. Mientras se están friendo las patatas, en el bol donde luego vamos a echar las patatas batimos los huevos.
    4. Pelamos la cebolla y cortamos lo más fino posible. A la mitad de la cocción de las patatas echamos la cebolla y mezclamos, ya que las cebollas se hacen mas rápido que las patatas.
    5. Quitamos la mezcla de patatas y cebollas de la sartén, escurrimos bien y luego las introducimos al bol con el huevo batido, el calor de las patatas hará que se compacte la mezcla.
    6. Dejamos reposar unos minutos y en la misma sartén en la que hemos frito las patatas y una vez retirado el aceite, cocinamos la mezcla que tenemos en reposo. A mí me gusta bien cuajadita.
    7. Para este tipo de tortilla sólo necesitamos 10 minutos a fuego medio-bajo por cada lado. Para darle la vuelta empleamos una tapadera de borde liso.

    ARGUMENTO AMBIENTAL
    A la hora de seleccionar los ingredientes se ha optado, por los de proximidad o de producción propia, mis suegros son de un pueblecico cercano a Zaragoza, Alcala de Ebro, la Ínsula Barataria del Quijote, desde su jubilación mi suegro no deja de proveernos de productos de su huerta, y una vez que has probado sus tomates, ya no compras ninguno mas. Las patatas, cebollas y tomates, son producidos en la huerta de mi suegro.


    Productos obtenidos del "huerto familiar"




    También en "La Ínsula" y auspiciado por mi mujer, tenemos unas gallinas, que nos suministran huevos para toda la familia. No los etiquetamos porque son de consumo propio, pero de hacerlo, serian de los considerados camperos, según la reglamentación de la Unión Europea sobre comercialización de huevos, Reglamento 538/2008 en su Anexo II, y en el comercio están etiquetados con un 1, la clasificación de mas a menos ecológicos, al tener en cuenta el bienestar animal es;

    • Huevos ecológicos               0
    • Huevos camperos                1
    • Huevos criados en Suelo     2
    • Huevos criados en jaulas     3

      Las gallinas que nos proporcionan excelentes huevos
    Para el aceite de oliva, se ha elegido una Aceite de Oliva Virgen de la Denominación de Origen de Aceite del Bajo Aragón, de la localidad de Belchite. Esta denominación ocupa una superficie de cultivo de 37.000 hectáreas en el ámbito geográfico en las provincias de Zaragoza y Teruel, y es una de las zonas productoras mas importantes de la Zona Norte de España.
    DO Aceite del Bajo Aragón


    Zona de la DO aceite del Bajo Aragón
    Y tu ¿Que le echas a la tortilla de patata? ¿Te gusta con o sin cebolla?